就這么奈斯!殺雞流水線哪里賣?殺雞流水線生產廠家

              2020-12-14  來自: 山東凱進機械有限公司 瀏覽次數:8

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              殺雞流水線,殺雞操作工抓雞掛吊時,要輕抓輕掛動作不得重,免用力過重造成雞的頭、脖、翅、腿等部位出現受傷或淤血。掛雞時需要將機的雙腿掛上掛牢,不得單腿掛。宰殺工需要熟練宰殺技術,將每只活及放血充分,要求一次性將機咽喉部動靜脈割斷,嚴控紅頭、紅脖和出血不良。

              殺雞流水線的工作過程:開肚凈膛,先割斷頭頸部的氣管,嗉囊。開肚從腹部軟骨下2-3cm處開口直至肛門口,刀口為5-7cm。取出心、肝、肫、嗉帶、腸、尾腸;取出肺、氣管、兩側內網膜、板油,去爪、翅。割頸、開肚刀口不宜大,割頸需要將氣管嗉管割斷。

              殺雞流水線保持雞的小毛加工池的水位,將領回的雞進行采毛加工,先采頭部、頸部、再采胴體翅穴、腿穴及背部和尾巴的小毛和尖毛。采毛方法:將要加工的部位,用左手托起與水面平齊,右手用鑷子的刀片面對準漂出水面的小毛,用大拇指對準刀片上的小毛用力向上采取小毛干凈。嚴禁操作工鑷子的刀片用力硬刮小毛造成破皮。


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